1. 提高免疫力：黑木耳富含多种维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质，有助于增强人体免疫功能，预防感冒等疾病。
2. 美容养颜：黑木耳中含有丰富的胶原蛋白和维生素E，对皮肤有一定的滋润、美白和延缓衰老的作用。
3. 降低胆固醇：黑木耳中的多糖类物质能够吸收体内过剩的胆固醇，并促进其排泄，从而起到降低血脂的作用，预防心脑血管疾病的发生。
4. 增强肝功能：黑木耳有很好的保肝作用，能够清除体内毒素和废物，减轻肝脏负担，促进肝细胞再生。
5. 防止贫血：黑木耳中富含铁元素，能够促进红细胞的生成，防止贫血的发生。
6. 消除疲劳：黑木耳含有多种氨基酸及维生素B族，有助于增强体力和精力，消除疲劳，恢复体力。
7. 缓解便秘：黑木耳中的植物纤维可以增加肠道蠕动，促进便秘的排出。
