1. 选择新鲜的莲子：保证莲子新鲜才是保存的第一步。
2. 清洗莲子表面：用清水将表面的泥土和杂物清除干净。
3. 灌水浸泡：将清洗好的莲子放入水中进行浸泡，可以将莲子中的微生物杀死，避免腐烂。
4. 防潮防晒：莲子最好存放在干燥通风的地方，避免阳光直射或潮湿环境，以防莲子发霉。
5. 看莲子是不是整个的：如果莲子破裂了，就更容易出现霉变。
6. 怎么保存：莲子可以保存在密封的容器里，也可以放在通风干燥的地方，保存期间可以不断检查莲子的状态。
7. 如何判断莲子是否出现问题：莲子变硬变黑就是腐烂的表现，同时有异味时也需要立即处理或者丢掉。
8. 保存时间：莲子的保存时间根据区别等级的新鲜可能会不同，大约在 is2周到1个月左右。
