肉馅是我们在烹饪中经常用到的食材，但是如果不注意保存，容易导致细菌滋生，对人体产生危害。以下是肉馅保存的几种方法：
1.冷藏法：将肉馅放入密封袋中，将包装上的空气挤出，放入4℃以下的冰箱中冷藏，可保持2～3天。
2.冷冻法：将肉馅放入密封袋中，将包装上的空气挤出，放入-18℃以下的冰箱中冷冻，可保持2～3个月。在使用前，应先将其解冻到冰箱中。
3.加盐法：加盐可防止肉馅变质，使其保存时间更长。每500克肉馅添加约7克盐，搅拌均匀后放入冰箱中，可保持5天左右。
4.烘干法：将肉馅放入消毒后的干燥器材中，用低温烘干，直至干燥为止。保存于密封袋中，可保持数月甚至一年以上。
总之，无论采用哪种保存方法，都应注意卫生，并且及时食用。若保存时间过长或食用时发现异味或变质，应立即丢弃。
