1. 提升口感：丁香是一种芳香性调味品，能够淡化红酒的甜味和酸味，提升口感，让红酒更加柔和。
2. 增加香气：丁香具有独特的香气，加入适量的丁香可以增加红酒的香气，使其更加香浓。
3. 促进血液循环：丁香可具有扩张血管的作用，对于血压高、胃寒体质的人有辅助疗效，同时促进身体的血液循环。
4. 驱除蚊虫：丁香具有一定的驱蚊驱虫的作用，加入适量的丁香可以使得红酒在夏季常温下存放时不易被蚊虫侵扰。
5. 增加营养：丁香含有多种对人体有益的营养物质，如褐黄素、萝卜素等，能够为身体提供一定量的营养。
煮红酒为什么要加丁香
