鸡肉丸怎么弄

2023-05-30 41阅读

制作鸡肉丸并不难,只需要一些简单的材料和方法就可以做出美味的鸡肉丸。下面是制作鸡肉丸的详细步骤:

1.准备材料:鸡胸肉、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、鸡精等材料。

2.将鸡胸肉切成小块,用刀背或肉锤敲打成肉糜。

3.将肉糜加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、鸡精等调料拌匀,顺同一个方向搅拌,直到肉质有弹性。

4.加入清水或鲜汤,在同一方向上充分搅拌至肉糜变得更为浓稠。

5.做成小圆球,掌握大小,以不会过大,防止煮熟后收缩。

6.将做好的鸡肉丸放入滚水中煮熟即可。

7.煮熟的鸡肉丸可用冷水冲洗干净,去掉多余的油脂。可以搭配自己喜欢的调味汁享用。

8.如果有残留的渣滓或细小的鸡肉碎末,可以用细网过筛,使鸡肉丸口感更好,并且美观程度更高。

以上就是制作鸡肉丸的详细步骤,只要按照以上方法逐步操作,制作出来的肉丸不仅入味,还富有弹性和鲜嫩口感,可以搭配烤、煮等多种方式使用,是家庭菜品中的不错选择。

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