速冻饺子煮很久有白边的原因可能有以下几点：
1. 饺子皮太薄或水太多。如果饺子皮太薄或者加了太多水，容易导致饺子煮开后熟得不均匀，白边就会出现。
2. 热度不够高或煮的时间不够长。如果煮饺子的火力过低，或煮的时间不足，饺子内部温度不够高，也会导致白边的出现。
3. 饺子未完全解冻。如果饺子从冰箱拿出来立即下锅煮，里面的中心部位尚未完全解冻，这时候煮到外形看起来完全熟了，但是里面还有部分没有熟透。
4. 锅底沾锅。煮饺子时，如果不注意搅动或者加水等措施，容易导致饺子贴在锅底，造成某些地方发生超时，某些地方则仍处于发不熟的状态。
为了避免饺子煮很久有白边，可以在以下几方面注意：
1. 制作饺子的时候，控制好水的加量和皮的厚薄；
2. 煮饺子的时候选用高火并保持锅底水量充足，同时搅动饺子，不让它们贴在锅底；
3. 饺子煮之前完全解冻；
4. 如果需要将煮好的饺子再放回冰箱冷藏，要确保完全冷却到室温再放入冰箱。
