1. 煮水：把足够的水烧开，一般是大火烧开后转中火保持水沸腾状态。
2. 加饺子：每次煮饺子的量不要过多，否则会导致容易熟外硬的情况发生。将饺子倒入锅中，用勺子搅拌一下，这样可以防止饺子粘在一起。
3. 加冷水：加煮饺子时不同于面条、米粉等其他食物，要加一次冷水，这样可以控制好饺子的熟度，让饺子又不容易裂开。
4. 火候：添加冷水后，水温会降低，然后调高火力，尽量让饺子保持沸腾状态，烹饪时间会根据饺子的大小而不同，一般30秒-2分钟。
5. 确认熟度：如果熟了，饺子会浮到水面上，再煮1-2分钟就可以捞出了，切勿煮过头，否则饺子皮容易破裂或口感不佳。
