速冻饺子在烹调过程中容易出现开裂的情况，影响了口感与美观。为此，以下是一些避免速冻饺子开裂的方法：
1. 选择好品质的饺子皮：饺子皮的选取是非常重要的一步。建议选择面筋含量较高、柔韧度较好的饺子皮，同时也要注意饺子皮保湿，防止干燥。
2. 不要过分擀薄：虽然薄饺子皮更加口感好，但对于速冻饺子来说，过于薄的饺子皮容易出现裂缝。
3. 填馅不宜过多：填馅的过程中，不宜将馅料放太多，过度填充容易导致饺子表面太紧实。
4. 饺子馅料要充分储物：将饺子馅适当地储存几个小时，增加香味并更好地保护外皮。
5. 适量加水或油：在锅或平底锅中烧水时，可以加入少量油或水，这样也可以避免饺子开裂。
6. 入水后稍搅拌：将速冻饺子放入锅中后，不要立马翻动或搅拌，等待一定时间后轻轻搅动可防止粘在底部。
7. 感觉开裂后是否可以适当加水：如果饺子煮的途中出现开裂情况，可以适当往锅里加一些水来缓解局面。
总之，避免速冻饺子开裂需要细致入微，每一步都需要注意，尽可能地保证每个环节的完美，才可以制作出更加美味的速冻饺子。
