茄子是蔬菜中的一种，一般情况下存放不易保存，保质期也较短。以下是茄子的保质期及其相关问题：
1. 入库前处理：在选购时应该注意挑选外观光滑无伤痕、质地坚实且硬度适中、表面无污垢的新鲜茄子。随后，将其清洗干净并晾干，去掉顶部茎。
2. 存储条件：由于茄子具有较高的水分含量和呼吸作用，因此需要在室温下立即食用或储存。当茄子暴露在阳光或热量下时，它们会加速腐烂过程，质量会快速下降。因此，最好将茄子放在干燥、阴凉通风的地方，避免受潮。
3. 保存期限：经过适当保管，新鲜茄子的保质期为3至5天左右。如果保管不当或存在损坏，则可能更快地腐烂。茄子在经过了5~7天的时间后，其表面常会出现蔫萎、皱缩、变色等问题，此时可能已经失去了新鲜度。
4. 收获时间：当茄子采摘到成熟时，味道和质量最好。这通常是在整个生长季节的后期。因此，最好在茄子完全成熟之后马上食用或冷藏，避免过早腐烂。
