茄子的烹调时间会因不同的烹饪方法和茄子的大小而有所不同。一般来说，以下是几种煮茄子的方法和建议的烹调时间：
1. 蒸煮：将整个茄子切成小块或切成两半，放入蒸锅中蒸煮。根据茄子的大小和块数，大约需要蒸煮5-10分钟左右。
2. 油炸：将切好的茄子浸泡在盐水中10分钟后，沥干水分。放入油锅中炸至金黄色。如果茄子切得比较大，需要翻面煎炸，大约需要5-7分钟。
3. 煮炖：将切好的茄子放入开水中，用小火煮炖。大概需要20-30分钟，直到茄子变得软烂并缩小了。
4. 烤箱烘烤：将切好的茄子放在烤盘上，在烤箱中烤至软烂和金黄色。这大约需要20-25分钟，具体时间会根据烤箱温度和茄子的大小而异。
总之，茄子的烹调时间取决于烹饪方式、热量和茄子的大小。煮到软烂而不过熟是一种可靠的方法，这样能确保食物口感良好，不失营养价值。
