海蛎煮的时间因海蛎的大小、新鲜程度、烹饪方式等因素而异，一般来说，以下几点需要注意：
1. 火候掌握：将海蛎放入锅中，加水，大火煮开，然后转为中小火继续煮5~10分钟即可。
2. 观察颜色：在煮的过程中，可以观察海蛎的颜色，如果变成了深棕色，就表示已经熟了。
3. 捞出检查：也可以将一两个海蛎捞起来，检查肉质是否已经变白，没有透明感，就表示熟了。
4. 海蛎熟后会散发出香味，如果闻到了浓浓的鲜香味，也表示熟了。
综上所述，海蛎煮的时间在5~10分钟之间，需要根据实际情况灵活掌握，但是不能过长时间煮，否则海蛎会变得老硬，影响口感。
