铸铁锅是一款非常实用且耐用的厨具，使用铸铁锅炒菜可以使食材吸收更多的铁质，因此逐渐受到人们的喜爱。但是在使用铸铁锅过程中，经常会出现干烧的情况，这时需要及时进行处理，防止影响使用效果和寿命。
处理方法如下：
1.冷却：等待铸铁锅完全冷却后再处理是非常重要的一步，因为铸铁锅在炉火旺盛的时候能达到很高的温度。如果立即处理，会导致铸铁锅变形或爆裂。
2.清理：清理干烧过的铸铁锅需要注意不要使用钢丝球或尖锐物品进行清洗，否则容易刮伤表面；使用洗涤剂清洗时，也应该有选择地使用不含强酸和强碱成分的产品。
3.磨砂：在干烧后经常会留下黑色的残留物，如果清洗后这些残留物仍然存在，就需要使用磨砂器或铁丝刷进行清理。注意在刷洗过程中不要过度用力，以免刮伤表面。
4.油膜处理：为了减少下一次烹饪时的沾附，需要给铸铁锅添加一层油膜。可以在干燥后的锅内倒入少量食用油，然后用厨房纸擦拭均匀，并在炉上加热数分钟。
综上所述，处理干烧的铸铁锅需要注意安全和细节，只有正确的方法才能保证铸铁锅的使用寿命和健康烹饪。
