方舟蛋糕是一种著名的法式甜点，由海绵蛋糕、水果和生奶油等组成，口感柔软细腻，味道清新美味，下面是方舟蛋糕制作的配方：
1. 海绵蛋糕：面粉120克、细砂糖100克、鸡蛋4颗、玉米淀粉20克、牛奶适量、香草精适量，将蛋白与糖搅打至硬性发泡，加入蛋黄，混合均匀后加入筛过的面粉和玉米淀粉拌匀，最后加入牛奶和香草精搅拌均匀后入烤箱烘烤。
2. 水果酱：自己准备一些喜欢的水果，切成小粒，放入锅中，加少许细砂糖和柠檬汁，小火慢熬，直到变成果酱状。
3. 生奶油：室温融化的奶油250克，混合适量的细砂糖和香草精，然后用电动打蛋器或手动搅拌器将奶油打至体积翻倍，呈现出浓稠的奶油状态。
4. 把蛋糕切成平坦的形状，然后涂上水果酱和生奶油，可以用沙拉装饰华丽一些。最后把剩下的蛋糕放在上面，可以再加上一层香甜细润的生奶油花。
制作方舟蛋糕的时候，需要注意以下几点：
1. 海绵蛋糕的材料一定要先过筛。
2. 蛋白和糖要在干净的容器里打发。
3. 烤箱的温度和时间要根据蛋糕的大小自行调整。
4. 水果酱的调味料可以根据自己的口味适量调整。
5. 生奶油打发过程中要保持电动打蛋器和容器的清洁卫生。
