燕窝是一种非常珍贵的食材，保鲜和保存都需要特别注意。以下是燕窝的保存方法：
1.购买新鲜的燕窝：购买时应选择色泽白净、干燥、无异味或异色并且没有脏物的燕窝。清洗时应用纯净水进行清洁。
2.干燥保存：将燕窝置于通风干燥处，避免阳光直射以及潮湿环境。切勿使用高温或火炙等方式进行干燥处理。
3.密封保存：将已经处理好的燕窝放入密封袋中，去除其中的空气，力求保持最佳的防潮效果。
4.冷藏保存：可以将处理好的燕窝放入冰箱中冷藏，但需注意要与其他食物分开保存，避免交叉污染。
5.进口燕窝：因为口感柔软，需要在阴凉干燥后即可食用。要对进口燕窝进行消毒处理之后再行食用。
总之，保持燕窝的鲜美，需要在干燥，封存，避免阳光直射和潮湿的基础上进行合理保管。而且，无论哪种保存方式，都要注意定期检查燕窝的状态并及时消耗，避免过期变质而造成浪费。
