核桃双皮奶是一道常见的传统糖水甜品，由于口感醇厚且营养价值高，备受大众喜欢。接下来就让我们来看看如何制作一杯美味的核桃双皮奶。
材料：
1.新鲜牛奶500ml
2.冰糖适量
3.核桃肉15g
4.莲子适量
5.红枣适量
步骤:
1. 将核桃肉用开水焯烫过后，放入凉水中泡至浸透，去掉外层的“双皮”。莲子和红枣也要提前泡发。
2. 把泡好的核桃肉加入搅拌机中，加入400ml的牛奶，搅打成浓稠的核桃泥备用。
3. 在锅中加入剩余的100ml牛奶，加入适量的冰糖煮至冰糖完全融化。
4. 加入泡发好的莲子和红枣，继续用小火煮10分钟左右。
5. 然后把搅打好的核桃泥倒入锅中，搅拌均匀，继续煮10分钟左右。
6. 最后关火，待核桃双皮奶稍微降温后，可以倒入杯中食用了。
制作核桃双皮奶的关键是选用新鲜的牛奶和新鲜的核桃肉，并且注意煮奶时的火候。这道甜品不仅口感极佳，还富含营养成分，经常食用有助于健康。
