新鲜山楂是很容易腐烂的，因此，在购买和保存山楂时需要采取一些措施，以避免它们变质和腐烂。
以下是一些避免新鲜山楂腐烂的方法：
1. 购买：
- 挑选健康的山楂。选择表皮光滑，没有淤血或裂缝的山楂。这些表明山楂已经受到伤害或腐烂的风险更高。
- 气味敏感。闻一闻山楂是否有异味，如果有肮脏、发霉或臭味，那么就不要购买。
2. 保存：
- 注意存储温度。山楂应放在冷藏室中，保持在5至10℃左右的温度，并且偶尔检查它们是否正在过期并应迅速消费。
- 不要将山楂暴露在阳光下。找一个干燥阴凉处，确保阳光无法照射到山楂。
- 避免紧握。把山楂放在自由空间中，不要用手指紧压或挤压它们，这可能会导致山楂受损并开始腐烂。
- 食用前清洗。在食用山楂之前，将其彻底清洗，并用纸巾或毛巾轻轻擦干表面的水分。
总之，保证新鲜山楂的质量需要人们在购买和存储过程中多加小心。关注它们的外观，气味和温度，可以有效地延长它们的保鲜期并避免腐烂。
