绿色糯米饭可以使用多种植物进行染色，以下是几种常见的植物染色方式：
1.苋菜：苋菜是一种常见的绿色植物，可以为糯米饭提供天然的绿色染色。使用苋菜染色需要将苋菜切成小段，然后煮沸水后浸泡5到10分钟，待水变成深绿色后捞出苋菜，即可使用水来煮糯米饭。
2.菠菜：菠菜也是一种常见的绿色植物，可以用来染色糯米饭。将菠菜洗净煮熟后用筛网将其装在炊具上面，然后将糯米饭放进去蒸煮。
3.绿豆：绿豆也可以用于染色糯米饭，煮绿豆时可以留下一半的煮汤作为染色汁液，煮糯米饭时加入汤液即可。
4.荷叶：荷叶是一种有名的染色植物，可以为糯米饭提供漂亮的绿色。将荷叶洗净后撕成小块，然后用开水冲泡一分钟，水变成绿色后可以放入糯米饭中进行烹调。
总之，以上几种植物都可以使用，互相可以搭配来使用。不过需要注意的是，在添加染色剂时，要适量添加、均匀混合，避免出现染色不均匀、或色素太强、或太淡等情况。另外如果需要食用的话还应该选择未受污染和未施加化肥农药的植物来进行染色，以保证食品的安全性。
