炸过的鱼往往会带有一些腥味，这不仅影响口感，也不利于人体消化吸收。因此需要采用一些方法去除鱼腥。
以下是几种常见的去腥方法：
1. 泡泡水：可以将炸好的鱼放入清水里，泡个10分钟左右，这样可以将鱼肉中的余渣、杂质、油等脏东西浮出来，起到初步的清洁作用。
2. 加入一些调料：可选择将炸鱼加入生姜、葱等调料中煮熟，这些调料中所含的香味都可以遮盖住鱼的腥味，使其更加美味。
3. 加入一些酸性食材：如柠檬、番茄、醋等酸性食材，都可以将鱼肉中的腥味中和掉。可将酸性食材切成小块，放在炸鱼上面，再斟上一些酱油、料酒、姜汁等调料进行煮制即可。
4. 用牙签尝试：可以使用牙签尝一下鱼肉中是否还有腥味，如果有的话就说明需要再处理一下，可以继续煮熟或者加入更多的调料。当然，如果已经达到自己的口味要求，也可以直接食用。
