松茸是一种价格较高、美味可口的菌类食品，然而，如果出现了异味和变质，就需要注意是否能安全食用。因此，如何判断松茸是否已经变质？
1. 闻气味：松茸新鲜时气味芬芳，但如果发现有霉味、臭味或其他异常气味，就需要小心了。
2. 观外观：新鲜的松茸表面光滑，并且颜色呈现棕黄色，有细密的圆头。如果有变色、干瘪、腐烂等情况，就要及时处理了。
3. 摸质感：新鲜的松茸手感紧实、不易碎裂，如果感觉松散、沾手或者留下手印，这就意味着其质量可能已经受损。
如果判断出松茸已经变质了，就需要注意不要食用了。如果还想确保自己能吃到优质新鲜的松茸，可以选择购买信誉良好的商家或者自行采摘食用，但一定要注意安全。
