松茸是一种名贵的食用菌，具有丰富的营养成分和独特的口感。不过，若松茸出现发黄变软的情况，就需要我们谨慎对待了。
1. 观察表面：变黄的松茸表面会呈现出发黄、失去光泽的状态，这时候可以用指甲轻轻刮一下，如果表面组织变软、韧性不足，那么说明松茸已经变着呢了，不宜再食用。
2. 嗅闻气味：新鲜的松茸有一种清香的味道，如果发黄的松茸散发出异味或者臭味，则说明细菌已经侵入，容易感染人体等呼吸道疾病，在此情况下也不建议食用了。
3. 挑选质量好的松茸：购买松茸的时候，建议挑选外观完整、色泽鲜亮、有弹性的松茸。同时，还要避免摆放时间过长的松茸，容易出现变色或变软的情况。
总之，松茸变黄变软后，建议不要再食用，避免对身体造成伤害。正常情况下，我们要严格按照松茸的食用方法和贮存要求来处理松茸，让身体得到健康与美味的双重享受。
