草鱼是一种常见的淡水鱼类，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。炖草鱼可以使其肉质更加嫩滑，口感更好，下面介绍一下草鱼怎样炖好吃又简单：
1.选择新鲜的草鱼：新鲜的草鱼肉质细腻而不柴硬，味道较好。如果有条件最好选用活鱼，在烹饪前进行去鳞和去内脏等处理。
2.添加适当的佐料：在炖草鱼的时候，可以加入一些姜丝、葱段、料酒等调味料，以增强草鱼的口感和香味。
3.慢火慢炖：在炖草鱼的时候需要使用小火或中火，时间要长一些，可以让草鱼熬得更加入味，尤其是炖到汤汁浓稠时尝起来最美味。
4.配合其他食材：可以搭配一些豆腐、木耳、鸡蛋等其它食材入炖，以增加营养价值和口感。
5.最后调味：炖好的草鱼可以根据个人口味调整适量的盐巴，鸡精等味精的品质则不可忽略。 最后起锅前撒适量的葱花、香菜等切好的配料。
