马蹄酥是一款非常受欢迎的传统中式点心，在豆果美食上也有详细的制作方法。
所需材料：
- 中筋面粉100克
- 黄油50克
- 蛋黄1个
- 细砂糖30克
- 泡打粉1小勺
- 馬蹄泥100克
- 炼乳半罐
- 全蛋2个(刷表面用)
- 绿豆沙或红豆沙适量
制作步骤：
1.将室温软化的黄油和细砂糖混合搅拌均匀；
2.逐渐加入中筋面粉，用手蒸的方式捏成面团；
3.将面团揉成长条状，裹上保鲜膜后放入冰箱冷藏30分钟；
4.将馬蹄泥和炼乳混合均匀备用；
5.将醒发好的面团切成小段，压扁后包入适量的豆沙馅；
6.将包好的豆沙球擀成圆形，放入铺好烘焙纸的烤盘上；
7.在包好豆沙球的圆饼表面刷一层蛋液，放入烤箱200度烤10分钟左右即可。
小贴士：
- 黄油要提前软化室温；
- 烤盘要铺好烘焙纸避免粘底；
- 烤制时根据自家烤箱温度掌握时间，防止烤过头或未熟透。
- 如果不喜欢豆沙馅，可以用其他口味馅料代替。
