1. 配料要准备齐全：马蹄、鸡肉、木耳、水发香菇、红枣、枸杞、胡萝卜、姜蒜等。
2. 马蹄要处理干净：将马蹄去皮，洗净，清除掉内部的黑色纤维以及箭头形状的芯片。
3. 切好马蹄后打洞：用牙签或者竹签在马蹄中间打出洞来，方便更好地入味。
4. 炒馅料：将鸡肉粒、木耳丝、姜蒜末倒入锅中，加油煸炒至鸡肉变色，加入其他配料继续翻炒。
5. 填充馅料：将炒好的馅料填满马蹄，通过洞填满，密封口处压实。
6. 准备水，放入马蹄：将水烧开后放入马蹄，转小火焖煮20-30分钟，使马蹄更加入味，口感更佳。
7. 如需炖汤：将焖煮好的马蹄放进汤中，大火烧10分钟左右，然后改为小火煲煮1小时左右，口感更加鲜美。
8. 最后可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料。
