1. 准备食材：猪肉、马蹄、饺子皮、葱、姜、盐、料酒、鸡精、生抽、糖、白胡椒粉、麻油等。
2. 切制材料：将猪肉和马蹄分别洗净，切碎备用。再将葱姜切末备用。
3. 调制馅料：将切好的猪肉和马蹄放在一起加入葱姜末，加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽、糖、白胡椒粉和少许麻油调匀。
4. 揉制馅料：用手揉匀馅料，直到感觉肉馅有些粘稠就可以了。
5. 包制饺子：将调制好的饺子馅一小块放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，边缘用手指或者叉子压紧，直到饺子包好。
6. 煮制饺子：煮锅内放适量水，水开后倒入饺子，水再次开后加入冷水，再次煮开后捞出即可。
Tips：
1. 马蹄选用新鲜的，不要选择带有黑色部分或者腐烂的。
2. 馅料的调制要适量，以免肉馅过咸或者过甜。
3. 饺子不能挤太紧或者包太满，否则就会影响口感和煮制时间。
