猪肉饺子馅中带有猪皮是很常见的，在不同地方和家庭，添加的猪皮量也不同。下面就为您分点回答。
1. 为什么要加入猪皮？
猪皮富含胶原蛋白质，可以增加饺子馅的弹性和口感，让饺子更加美味。此外，猪皮还含有丰富的胶原蛋白和胶质，可以有效地滋养皮肤，促进肌肤弹性的增加。因此，在制作饺子时，适量添加猪皮可以发挥美食和美容的双重功效。
2. 猪皮的处理方法是什么？
在剁肉的过程中，猪皮要先用开水焯一下，使其表面的泥沙去除干净。然后将猪皮用切成片或细条，再切碎成小块。处理好的猪皮要随着一起拌入饺子馅，让其均匀地分布在馅料中。
3. 猪皮的添加量应该如何控制？
根据个人口味和饺子大小，对猪皮的添加量有一定的差异。通常，每斤肉馅可添加约0.1-0.2斤猪皮。在加入猪皮时，要注意不能过多，否则会影响口感和营养价值。
总之，添加适量的猪皮可以使猪肉饺子更加美味，但是需要注意数量控制。同时，通过适当的处理方法，可以保证猪皮的卫生安全问题。
