步骤：
1. 准备芨芨菜，洗净切碎。根据个人的口味，还可以加入其他适量的蔬菜和豆腐等食材。
2. 切一些肉丁或者用肉末，加入少量盐、鸡精、料酒、生姜末等调味品，搅拌均匀。
3. 将肉末和芨芨菜混合，再加入适量的面粉和水，揉成馅料。
4. 根据自己的口感添加适量的胡椒、酱油、香油等调料，让馅料更加美味。
5. 将馅料放入饺子皮里，用手搓成饺子形状即可。
6. 水开后，将饺子放入锅中，煮10分钟左右即可。
7. 上桌前可以配以醋、辣椒油、葱花等调料提升口味。
注意事项：
1. 选购时要选择鲜嫩的芨芨菜，避免选择被虫子啃过的。
2. 切芨芨菜时要注意不要切断太细，影响口感。
3. 肉末要跟芨芨菜搭配适量，过多或过少都会影响口感。
4. 含有较多水分的蔬菜，需要控制一定的面粉和水的比例，否则馅料会过于稀软。
5. 煮饺子时火力不能太大，容易煮破饺子皮，也不要太小，否则饺子容易煮散。
