大米放久了变黑是由多种原因引起的，以下是可能导致此问题的一些因素：
1. 潮湿的环境：如果大米储存在潮湿的环境中，米粒内部容易吸收水分并发生化学反应，导致米粒变黑。
2. 虫害侵蚀：米仓或包装过程中，稻虫或其他昆虫可能进入，造成米粒变黑、霉变、感染细菌或病毒。
3. 长时间储存：长期储存的米即使无虫害和无潮湿，也可能变黑。通常情况下，经过1年至1年半的时间储存，米粒中的油脂会发生氧化反应，这会导致米粒的变色。
4. 不恰当的密封：如果米袋已经打开并存放于非密闭的容器中，就可能受到水分和空气的影响，从而导致米变黑。
为了避免大米变黑，我们建议您选择高质量的米，在稳定的环境中保持储存，并尽快把米包装好并储存在干燥、阴凉的地方。在食用前，最好查看米粒是否整齐且没有任何异味或霉点。
