酱肉丝作为一道家常菜，非常受到人们的喜爱。它的制作非常简单，下面介绍一下酱肉丝的家常做法：
材料：猪里脊肉300克、青椒适量、黄瓜适量、姜末适量、葱花适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、生粉适量、色拉油适量
做法：
1.将猪里脊洗净后切成丝，加入生粉和料酒抓匀，腌制5分钟。
2.将青椒和黄瓜切丝备用。
3.锅中倒入适量的色拉油，加入葱花和姜末爆香。
4.将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色。
5.加入酱油、白糖、盐少量翻炒均匀。
6.加入适量清水，在锅中加盖焖煮3分钟，使肉变得更嫩。
7.加入青椒和黄瓜丝，快速翻炒均匀即可。
8.出锅前可以根据个人口味加入适量的料酒提香，撒上一些葱花就可以了。
总之，酱肉丝的制作非常简单，食材也比较常见，大家可以自己在家尝试着做一下。
