白凉粉是一种传统的中华美食，由于其获得了广大人民群众的喜爱。它主要由以下成分构成：
1. 莲子粉：是白凉粉的主要原材料，含有碳水化合物、蛋白质和多维生素。
2. 粘米粉：是白凉粉的次要原料之一，能让白凉粉的口感更加丰富。
3. 大米糊粉：是白凉粉的次要原料之一，它主要起到控制白凉粉硬度和增加韧性的作用。
4. 石膏粉：是白凉粉的凝固剂，它能使白凉粉在凝固过程中快速形成胶质，从而让白凉粉具备较好的韧性和弹性。
5. 冰糖：是白凉粉的甜味剂，口感清凉，滋味甘甜。
6. 鲜果：可以根据不同口味随意选取添加的新鲜水果，让凉粉更加美味可口。
7. 熟芝麻：可以选择撒在凉粉上面，为其增添一份香味和口感。
总之，这些成分组合在一起便可以形成营养丰富、美味可口的白凉粉。
