1.凉粉的选购：首先要选择好颜色透亮的凉粉，可以看出凉粉的原料是否新鲜。
2.准备配料：炒凉粉使用的配料多种多样，有些人喜欢豆芽、黄豆芽、肉丝、葱姜蒜、青红椒等。
3.烹制步骤：将所有配料备好，开锅放少量油，爆香葱姜蒜后下面条，开始翻炒，加入调料(酱油、盐、鸡精)后不断翻炒，直到面条充分吸收调料味道，再加入肉丝、青红椒、豆芽等待菜品成熟即可。
4.注意事项：炒凉粉最好在炒面时添加调料，以免凉粉炒糊。另外，加入的配菜注意时间掌握不要过度烹制，以保持口感。
炒凉粉怎么炒好吃又简单 炒凉粉是什么
1.凉粉的选购：首先要选择好颜色透亮的凉粉，可以看出凉粉的原料是否新鲜。
2.准备配料：炒凉粉使用的配料多种多样，有些人喜欢豆芽、黄豆芽、肉丝、葱姜蒜、青红椒等。
3.烹制步骤：将所有配料备好，开锅放少量油，爆香葱姜蒜后下面条，开始翻炒，加入调料(酱油、盐、鸡精)后不断翻炒，直到面条充分吸收调料味道，再加入肉丝、青红椒、豆芽等待菜品成熟即可。
4.注意事项：炒凉粉最好在炒面时添加调料，以免凉粉炒糊。另外，加入的配菜注意时间掌握不要过度烹制，以保持口感。
