1. 凉粉的材料：一包凉粉、适量的酱油、盐、糖、香油、芝麻、醋、蒜。
2. 将凉粉放在碗里泡软。
3. 放入开水，然后立刻用冷水冲洗，直到不烫手。
4. 加入适量的酱油、盐、糖、香油搅拌均匀。
5. 加入些许芝麻和辣椒油提高口感，加入少量醋使其味道更加鲜美。
6. 最后加入蒜泥拌匀即可！
7. 另外，可以根据个人喜好加入柿子椒丁、红葱头切丝等食材，也可以用辣椒酱代替芝麻酱，这样能够提高凉粉的香辣味道。
8. 如果喜欢吃凉拌凉粉，还可以加入青椒、黄瓜、白萝卜等蔬菜，既美观又健康。
9. 凉粉可以作为清凉解暑的美食，也是热量低的美食之一，非常适合减肥者或追求健康饮食的人士。
