樱桃是一种季节性水果，在采摘后容易受到挤压和摩擦、氧化褐变等一系列影响，导致品质下降。因此，长途运输时必须采取措施保鲜。以下是几种常用的保鲜方法：
1. 温度控制：将樱桃存放在低温环境下可以延缓果实的新陈代谢并避免细菌繁殖。最好的保鲜温度为0-4℃。
2. 包装保护：采用盒子和塑料泡沫等材料对樱桃进行包装，可以防止果实相互压缩或受到外部压力损伤，同时还可以保持果实的湿度。
3. 做好预冷处理：在运输前把樱桃放入冷库冷却，这样可以使果实呈现稳定的低温状态，保证果实品质。
4. 气体调节：采用适当比例的二氧化碳和氧气混合物对樱桃进行气调，可以减缓果实呼吸代谢，保持新鲜口感。
5. 检验过程：在运输过程中，不断对樱桃进行质量检测，及时发现并且处理问题，可以避免樱桃受损，保证到达目的地时果实品质完好。
总之，樱桃长途运输的保鲜关键在于控制温度、包装保护、预冷处理、气体调节和检验过程。这些方法可以大大延缓果实的老化和腐烂，确保到达消费者手中时口感新鲜美味。
