啤酒放一夜可以喝，但是口感已经大打折扣，品质也有可能下降。
以下是详细的分点回答：
1. 酒精度数问题：如果啤酒的酒精度数不高（4%以下），则半天或一天不会导致酒精逐渐挥发；酒精浓度高的啤酒（超过6%）则更容易挥发。
2. 保质期问题：啤酒开封后，味道和质量通常在两天内变化很小，但长时间放置会影响其风味，有些啤酒甚至只有几个小时的保质期。因此，在考虑是否喝放了一夜的啤酒之前，应先查看啤酒瓶上的保质期指示并根据实际情况决定是否吃。
3. 温度存储问题：对待啤酒，温度十分的重要。如果啤酒存储在较低的温度下（5℃或以下），它就可以保留更长时间。但如果啤酒被放在室温下（20℃以上），那么一夜甚至几个小时都太久了，啤酒的风味就会受到影响。
综上所述，啤酒放一夜后是否可喝要视存储形式、环境和保质期而定。如果啤酒是在正确的温度下存储，并且保质期还未过期，则可以喝。但如果啤酒在室温下存储或已经开封很久，则可能口感变质或品质受损。所以建议最好开瓶后尽快饮用完。
