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戚风蛋糕里面出现布丁层是什么原因，没布丁层还会塌陷吗？

2021-03-18 美食 96阅读
戚风蛋糕没回缩，但是表面颜色过深，且里面有布丁层是为什么，温度已经降低没有过高且放在烤箱下层（蛋糕位于中层），是水油比例重了吗，求大神解！
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