菜名:牛奶布丁
材料:鸡蛋2个、牛奶250ml、糖40g、柠檬汁（可省略）几滴
步骤如下：
鸡蛋打散；
加入糖（糖最好用细砂糖，因为它比较容易融化，不用静至。如果你用白砂糖的话就要把它静至3、4分钟）；
再加入牛奶和柠檬汁；
盖上锅隔水蒸15分钟左右（要包上保鲜膜，并在保鲜膜上要牙签插些小洞)。再点缀些果干，即可；
补充 完成的面糊最好要用过滤网过滤一下。
电饭煲制作蛋糕：
用料：低筋面粉70克、鸡蛋3个、牛奶50克、调和油25克、细砂糖60克、白醋少许
步骤如下：
将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开；
在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻；
蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀；
在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀；
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊；
电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡；
电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温；
保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖，60分钟后再打开锅盖，用牙签叉一下正中间，牙签出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了，倒出来就可以食用了哦；
