蛋糕里的布丁叫什么布丁啊 是鸡蛋布丁吗 还是什么啊

蛋糕里的布丁就叫布丁蛋糕。

做法：

• 材料：

1. 布丁液：

   布丁粉12.5克

   清水175克

   糖37.5克

   全蛋25克

2. 蛋糕：

   牛奶50克

   水50克

   油50克

   低粉82.5克

   玉米淀粉12.5克

   蛋黄60克

   蛋清125克

   糖85克

• 步骤：

1. 布丁液所有材料加热至融化；

2. 过滤后放置备用；

3. 鲜奶加水、油；

4. 隔水融化后搅拌均匀；

5. 倒入过筛后的粉类；

6. 分次加入蛋黄，搅拌均匀；

7. 蛋白分次加糖，打至长弯角；

8. 取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌均匀；

9. 再倒回蛋白糊中，切拌成均匀的面糊；

10. 倒入模具九分满；

11. 烤箱160度预热，中下层水浴50分钟即可；

12. 浇上布丁液即食。