东北酸菜炖排骨
评分
炖 酸味1小时 较高热量
主料
猪大排1250g、酸菜1000g
调料
葱1根、姜4片、蒜适量、料酒2勺、花椒10粒、食盐4勺、鸡精2勺
东北酸菜炖排骨步骤1
将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用
步骤2
将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨
步骤3
水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料
步骤4
加入配料好之后，小火炖1小时左右
步骤5
用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜放进去，加入适量的盐，炖大概20分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦
步骤6
出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
