食材与明细
野芭蕉心300克
水豆豉100克
盐适量
蒜适量
香菜适量
小米辣适量
味精适量
难度普通
时间半小时
口味微辣
工艺拌 水豆豉拌芭蕉心的做法步骤
1.
把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。
2.
切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。
3.
往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉。
4.
香菜洗净切小段，小米辣和蒜用刀切碎。
5.
准备一些老干妈水豆豉。
6.
把芭蕉心捏干水分放入一个大碗里。
7.
放入香菜、蒜泥和小米辣，倒入水豆豉拌匀。
8.
尝尝味放入少量的盐和少许的味精拌匀即可食用。
温馨小提示
1、食用的芭蕉心一般都是山上的野芭蕉。
2、芭蕉心捏碎后一定要放入水中用筷子绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉以免影响口感。
3、拌芭蕉心的调料可随个人的喜好放入。
