食材
主料
五花肉
100g
芭蕉花
200g
韭菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
4个
小红椒
5个
味精
少许
步骤
1.准备上述材料。
2.芭蕉花剥下花瓣，把里面的嫩蕉心取出来，花瓣切成粗条。
3.把切好的芭蕉花放入沸水锅里焯一下水去除涩味后捞出备用。
4.五花肉切片，洗好的韭菜切小段，蒜切碎，小红椒切小圈备用。
5.炒锅倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油。
6.五花肉煸出油后，放入蒜粒和小红椒煸炒出香味。
7.放入焯好水的芭蕉花翻炒一会。
8.放入韭菜翻炒断生。
9.放入适量盐和少许的味精调味即可装盘食用。
小贴士
1、芭蕉花焯水可以去除芭蕉花的涩味。
2、处理芭蕉花时嫩焦花中间较硬的花蕊部分要除去。
3、芭蕉花一般都会氧化发黑这是正常现象。
