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蒸的馒头为什么不松软？

2020-04-30 美食 96阅读
蒸馒头注意事项：1、面粉和酵母的比例，500克面粉放6克左右。2、和面时，面粉+酵母粉，拌匀（直接加粉，不用水调开），用温度50度左右的温水，慢慢加入，面团要硬点，如果软了就不发。用力反复揉，直到表面光滑，完成。3、保温，用棉被盖严，如果温度低加一个暖水袋或暖手宝之类的。等2-3小时候就成功了。4、揉好团，水开后上锅蒸，大火15分钟后，掀开盖，用手拍拍馒头表面，外皮不粘手就熟透了。吃吧，自己做的香极了。祝你成功！
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