在适宜的温度下，鸡舍内湿度应是40%～80%。雏鸡适宜的相对湿度为60%～70%，成鸡60%～65%。在湿度适宜的条件下，鸡表现精神振奋，羽毛清洁而光泽，抗病性强，产蛋率高。湿度对鸡的影响与气温密切相关。若温度适宜，相对湿度从45%上升到75%～95%时，对鸡的采食量和产蛋均无明显的不良影响。
（1）肉鸡
①肉雏鸡。在肉雏鸡孵化的后期，出雏器内的相对湿度较高（80%），湿度对雏鸡的影响较大，尤其是在育雏的前三天，为减少雏鸡出雏后的应激，前三天的相对湿度应保持在70%左右，如果前三天低于50%，雏鸡就会发生脱水。在整个肉雏鸡生长过程中，湿度过高过低都会对雏鸡的生长发育产生不良影响。小于40%易发生呼吸道疾病，大于72%羽毛粘连，易患关节病、球虫病，低温高湿，湿热过大容易受凉，高温高湿，羽毛散热受阻，微生物容易滋生繁殖，引发疾病。在适当的温度范围内，理想的相对湿度是：1～3日龄在70%以上；2周龄为60%～65%；3周龄控制在55%左右为宜。湿度随着日龄的增大而下降，50%是肉雏鸡的临界点。
②成年肉鸡。在适宜的温度条件下，湿度偏高或偏低对鸡体无明显影响，但在温度过高或过低时，湿度对鸡的抵抗力、生产性能等影响很大。高温季节，湿度过高将严重影响鸡群的活动和生产，影响鸡体内水分的蒸发，造成鸡的生理机能失常，发生热射病。同时，高温高湿为寄生虫和微生物的大量繁殖提供了良好的条件，饲料发霉，饮水污染变质，粪便分解后产生大量的刺激性气体，其结果会导致鸡群发病率和死亡率升高。
（2）蛋鸡
在产蛋期间，湿度对鸡的影响只有在高温或低温情况下才明显，在适宜温度下无大的影响，一般情况下适宜湿度为60%～65%。但雏鸡对湿度的要求比较严格（表6-4）。
表6-4 蛋鸡雏鸡的适宜湿度（%）
（3）肉用种鸡
理想的适宜湿度是：育雏前三天为70%～75%；后四天为65%～70%；2周龄为60%～65%；3周龄后控制在55%左右为宜。湿度过大，鸡易患球虫病；湿度过小，鸡易脱水和患呼吸道疾病。
