主料
蓝壳蟹
1000克
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
酒
适量
咖喱粉
适量
生粉
适量
步骤
1.将买回来的螃蟹用小牙刷前后刷洗干净。
2.将壳打开。
3.用厨用剪刀去掉腮丝。
4.将处理好的螃蟹斩块，用姜丝，酒和盐拌均匀腌制片刻。
5.准备咖喱粉。
6.将适量的咖喱粉放入腌好的螃蟹里拌均匀。
7.腌制好的螃蟹。
8.然后将腌制好的螃蟹裹上生粉。
9.将多余的生粉去掉。
10.小煮锅放入适量的油烧热然后将螃蟹放入炸至金黄。
11.炸好的螃蟹捞起沥干油份。
12.将炸好的螃蟹装盘。
这款“香脆咖喱蟹”咖喱味香浓郁，螃蟹肉质鲜美，经过油炸，螃蟹的胸肉软壳酥脆化渣。佐酒下饭都不错。小贴士
买回来的螃蟹在清洗的时候，为了避免螃蟹的钳子四处张扬，最好先将钳子拧下来。这样清洗螃蟹安全很多。
温馨提示：
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
