怎样炸杂面丸子才软

加一些鸡蛋，会使面松软有劲。
绿豆面丸子的做法：
1、取适量的绿豆面；
2、将适量的黄豆芽、萝卜丝拌入绿豆面内；
3、加入适量的姜丝、五香面；
4、用水将以上材料和在一起，用匙挑起球状，逐个放进炽热的油锅中，炸成金黄色即成。
丸子常作复合菜，也可单独食用，如加些香料，吃起来味美可口，疏松香甜。

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