根据压力和温度对各种蒸汽的分类为饱和蒸汽和过热蒸汽。在临界压力22.1MPa时的饱和蒸汽温度为374℃；过热蒸汽则高于饱和蒸汽的温度。
在海平面一标准大气压下，水的沸点为100°C或212°F或373.15K。当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水蒸气。而在极低压环境下（小于0.006大气压），冰会直接升华变水蒸气。水蒸气之密度为0.59764千克/立方米（100°C/212°F，101330Pa）。
扩展资料
水蒸气的形成
当水的温度超过100摄氏度时（或说超过沸点时），水分子因为吸收了足够大的内能，从而使其转换成脱离分子束缚的斥力，分子之间的距离开始变大，水便从液态转变为气态水。这种气态水中不含有任何其他物质，是理论上的蒸馏水（空气中含有杂质）也称水蒸气。
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