主料
高筋面粉
500克
白糖
80克
食用油
45克
水
220克
辅料
盐
适量
酵母
6克
鸡蛋
1个
步骤
1.把所有食材倒入面包桶。
2.启动机器开始揉面。
3.揉面半小时拉出透明薄膜揉面结束。
4.发酵至二倍半大。
5.把发好的面放在面案上排气后分成小块。
6.简单揉圆放案上松弛10分钟。
7.再轻揉成光滑的小面团。
8.摆入烤盘
9.发酵至二倍半至三倍大刷上蛋液。
10.于烤箱中下层180度25到30分钟即可出炉。
11.里面的组织非常好。
小贴士
面包机揉面一般是25到30分钟，有时候可以长一点，但不要过分的长时间揉面，因为长时间的揉面会损坏面筋，使面越来越瘫软，烤出的面包就会没有形状，所以揉面不是揉的时间越长越好，只要拉出透明又结实的薄膜即可。
