可以。
做包子、水饺可以都用面粉中的中筋粉，它颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到，而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。
从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好。
制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑。而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。
扩展资料：
面粉储存常识：
1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储存理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
参考资料来源：百度百科-面粉
