包子饺子用高筋面粉、低筋面粉都可以，转换用也可以。
用料：低筋面粉200g、盐2g、水90g、肉馅900g
做法
1，面粉过筛、加入冷水抄拌均匀。
2，抄拌均匀、直到看不到干粉为止呈雪花状。
3，再将它揉透呈光滑的面团，并盖上醒至10分钟松弛面筋。
4，搓条要均匀再摘成2.5厘米长。
5，擀皮大小圆整、中间厚两边薄、表面清爽光滑。
6，馅料搅拌均匀包饺子。
7，饺子包完成。
包子饺子用高筋面粉、低筋面粉都可以，转换用也可以。
用料：低筋面粉200g、盐2g、水90g、肉馅900g
做法
1，面粉过筛、加入冷水抄拌均匀。
2，抄拌均匀、直到看不到干粉为止呈雪花状。
3，再将它揉透呈光滑的面团，并盖上醒至10分钟松弛面筋。
4，搓条要均匀再摘成2.5厘米长。
5，擀皮大小圆整、中间厚两边薄、表面清爽光滑。
6，馅料搅拌均匀包饺子。
7，饺子包完成。
