加上鲫鱼更好
有美容效果的。清朝的御膳房归太医院指导配膳。在乾隆年的时候，太医院太医刘良玉晋献了一个健身用的肉汤，叫[保元汤]。刘良玉，字建存，号宽中老人，是刘纯的第14代后裔。每份[保元汤]的 配料是一条一斤多的活鲫鱼、半斤瘦牛肉、一个大猪蹄、一两生山楂、十个小红枣，一共五样东西。先把活鲫鱼洗净去鳞去内脏，把半斤瘦牛肉洗净去肥剁馅，把大 猪蹄洗净去毛，把生山楂和小枣去核。然后把五样东西加两升水，用小火熬一天，去掉渣子，留取清汤，再冰镇一夜。第二天早晨去掉汤上浮油，再加热;然后分盛 三个金丝小碗，早中晚各呈上去一碗。
这种肉汤叫作[保元汤]，汤色是淡黄色的。长期喝[保元汤]， 可以使皮肤的颜色变得像玉石一样洁净。什么道理呢?鲫鱼、牛肉补充了蛋白质。猪蹄的皮肤补充了角蛋白，这个角蛋白能够保持细胞的分子结合水，从而使皮肤不 发生皱纹;没有皱纹的脸，自然是洁净的脸。猪蹄的肌腱补充了硬蛋白，这个硬蛋白能够防止癌症的发生。生山楂和小枣呢?是酸甜的，既补气消食，又有矫味作 用。因此宫里的人都爱喝，这就成了御膳房的定规。
以上就是牛肉猪蹄鲫鱼汤的制作方法，对于不同的食材，通常是有不同的功效的，猪蹄当中含有的大量的胶原蛋白，它可以有效的补充我们身体所需要的一些水分，补充我们皮肤所需要的水分，可以起到很好的缓解衰老的功效，对于身体的内脏器官，也能起到很好的排毒功效。
