一种美食要想畅销全世界，最有效的方法是“标准化”，就像“麦当劳”。
不论从“食品的加工”“用料的种类和份额”以及“餐厅的管理”。
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日本的拉面虽然也有很多种类，但是，每一种类基本上是固定的“做法”和“用料”。
多少克的面条，煮几分钟，加入几种面码，汤料的成分和煮制方法。都是有手册的。
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而中国的拉面，每一家和每一家都不同，口味，用料，用量，上都自由得多。
这貌似有特色，其实缺少了“行业规范”，让这一类美食，不容易在世界广泛推广。
所以，兰州拉面意识到了注册专利的必要。
不能，谁学了兰州拉面，在海外开一个拉面馆，都可以叫兰州拉面。
兰州拉面是有标准的。
