食材
主料
腐竹
5根
芹菜
1颗
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
辅料
油
适量
盐
适量
香醋
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
红辣椒
3个
油辣椒
1勺
葱白
1根
姜
适量
蒜
半头
步骤
1.所有食材准备好，腐竹提前浸泡2小时
2.腐竹切斜刀，黄瓜切菱形片，芹菜切段，胡萝卜切菱形片
3.葱切丝，大蒜且末，姜且末
4.把腐竹芹菜胡萝卜分别焯一下
5.然后过凉水
6.把芹菜腐竹胡萝卜捞出沥水放入容器内，加入葱姜蒜，鸡精、香醋、生抽、白糖、盐
7.热锅凉油爆香干红辣椒然后浇入菜上
8.再加入一勺自制的油辣椒，搅拌均匀
9.然后倒入盘中
小贴士
1.凉拌菜很随意，可以选择自己爱吃的蔬菜
